食物中嘌呤含量一覽表 再也不怕痛風(fēng)了
痛風(fēng)是一種比較常見的疾病，尤其對男性而言。剛發(fā)病時(shí)只在一兩個(gè)關(guān)節(jié)，所以易被誤認(rèn)為是其他病，或者干脆忍忍就過去了。要知道，痛風(fēng)并發(fā)癥可間接導(dǎo)致死亡，所以切勿小病攢成大病。我們梳理了痛風(fēng)病人的五個(gè)飲食要點(diǎn)和史上最全的《食物嘌呤含量表》，或許你可以打印出來貼在你家廚房墻上，時(shí)常查看。
痛風(fēng)是因嘌呤代謝紊亂引起的，主要特征是血尿酸增高，血液中濃度過高的尿酸會在人體的關(guān)節(jié)處沉積形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)具有遺傳性，一般有家族痛風(fēng)史的人，如果不改變飲食習(xí)慣，很容易患上痛風(fēng)。值得一提的是，痛風(fēng)與肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、心腦血管病等“富貴病”都有關(guān)系，飲食不科學(xué)、長期大量飲酒、不良的生活習(xí)慣，都容易引起痛風(fēng)。
痛風(fēng)患者可以吃的食物
食物 | 熱量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名稱 | (千卡) | (克) | (mg) |
菠菜 | 92 | 0.5 | 13.3 |
奶粉 | 1512 | 11.1 | 15.7 |
萵仔 | 67 | 0.51 | 5.2 |
檸檬 | 134 | 0.3 | 3.4 |
雞蛋白 | 151 | 0 | 3.7 |
雞蛋黃 | 1407 | 29.7 | 2.6 |
芹菜 | 71 | 0.3 | 8.7 |
辣椒 | 256 | 0.2 | 14.2 |
姜 | 84 | 0.2 | 5.3 |
白菜 | 97 | 0.3 | 9.7 |
蔥頭 | 151 | 0.4 | 8.7 |
橙子 | 181 | 0.2 | 3 |
橘子 | 168 | 0.2 | 2.2 |
西瓜 | 105 | 0.1 | 1.1 |
蘋果 | 193 | 0.2 | 1.3 |
豬血 | 80 | 0.6 | 11.8 |
海參 | 122 | 0.1 | 4.2 |
白米 | 769 | 0.3 | 18.4 |
玉米 | 391 | 0.6 | 9.4 |
面粉 | 152 | 1.2 | 17.1 |
蜂蜜 | 1294 | 0.2 | 1.2 |
馬鈴薯 | 340 | 0.3 | 3.6 |
痛風(fēng)患者不能吃（盡量不要吃）的食物
食物 | 熱量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名稱 | (千卡) | (克) | (mg) |
蛤蠣 | 87 | 1.4 | 316 |
豆芽 | 384 | 15.1 | 166 |
烏魚 | 180 | 10.4 | 183.2 |
干貝 | 302 | 0.7 | 390 |
帶魚 | 102 | 2 | 391.6 |
雞肝 | 120 | 4.6 | 293.5 |
海鰻 | 97 | 1 | 159.5 |
香菇 | 40 | 0.4 | 214 |
豬肝 | 119 | 2.9 | 229.1 |
秋刀魚 | 314 | 25.9 | 355.4 |
小魚干 | 335 | 4.4 | 1538.9 |
草蝦 | 98 | 0.7 | 162.2 |
牡蠣 | 77 | 1.6 | 239 |
痛風(fēng)患者可適當(dāng)吃一點(diǎn)的食物
食物 | 熱量 | 脂肪 | 嘌呤 |
名稱 | (千卡) | (克) | (mg) |
豬腦 | 525 | 8.7 | 65.3 |
綠豆 | 1436 | 0.9 | 75.1 |
豬肚 | 651 | 10.8 | 132.4 |
油菜 | 67 | 0.3 | 30.2 |
紅豆 | 1394 | 0.6 | 53.2 |
豬大腸 | 895 | 20.4 | 69.8 |
茼蒿菜 | 67 | 0.5 | 33.4 |
黑豆 | 1558 | 11.6 | 137.4 |
羊肉 | 832 | 13 | 111.5 |
牛肉 | 1050 | 19.5 | 83.7 |
花生 | 248 | 0.7 | 95.3 |
豆腐 | 214 | 2.7 | 55.5 |
鱔魚 | 361 | 0.5 | 92.8 |
豆干 | 802 | 9.7 | 66.5 |
海帶 | 67 | 0.2 | 96.6 |
豆?jié){ | 269 | 1.6 | 27.75 |
金針菇 | 134 | 0.4 | 60.9 |
雞腿肉 | 601 | 5.9 | 140.3 |
鯽魚 | 382 | 3.2 | 137.1 |
蘑菇 | 113 | 0.4 | 28.4 |
雞胸肉 | 437 | 0.9 | 137.4 |
紅鮒 | 559 | 4.6 | 140.3 |
栗子 | 781 | 0.6 | 34.6 |
蓮子 | 592 | 0.7 | 40.9 |
豬肉 | 483 | 3.2 | 132.6 |
螃蟹 | 596 | 3.6 | 81.6 |
1.限制總熱量攝入
研究發(fā)現(xiàn)，肥胖是引起高尿酸血癥及痛風(fēng)的重要原因，所以控制體重對于痛風(fēng)來說非常重要，每日總熱量應(yīng)比正常人低10%左右。不過，減肥應(yīng)循序漸進(jìn)，否則脂肪分解過快容易導(dǎo)致酮癥。
2.每天充足水分
每天喝天2000～3000ml，以增加尿量，使體內(nèi)尿酸迅速排出；同時(shí)也降低尿中尿酸濃度，可預(yù)防尿道結(jié)石的形成，延緩腎臟進(jìn)行性損害。為了防止夜尿濃縮，提倡夜間也應(yīng)補(bǔ)充水分。
3.限制脂肪攝入
脂肪會阻礙腎臟排出尿酸，因此脂肪的攝入量應(yīng)限制在每日60g以下，烹調(diào)方法盡量采用蒸、煮、煲、燉等，肥肉、油煎、油炸等脂肪含量高的食物要避免食用，可將米飯、面食作為主食。
4.多吃堿性食物
堿性環(huán)境可提高尿酸鹽溶解度，加快排泄，防止結(jié)石形成�？捎檬卟恕⑺�、礦泉水，合并高血壓者給予限制鈉鹽。
5.戒酒
酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發(fā)痛風(fēng)，特別是啤酒和葡萄酒含大量嘌呤，應(yīng)限制。
痛風(fēng)是一種危害性很大的疾病，許多病人在病痛初期都以為是風(fēng)濕或關(guān)節(jié)炎，延誤治療時(shí)機(jī)，導(dǎo)致腎功能衰竭及尿毒癥，嚴(yán)重的甚至?xí)䦟?dǎo)致死亡。所以，從日常飲食和生活習(xí)慣上要多加注意，發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)癥狀后應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治。
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